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今回の旬菜は、「ふきのとう」。日本原産の山菜で、フキの地下茎から出る花茎の部分です。畑に植えるとだんだん広がり、フキの畑を作ります。 生産者の外丸さん曰く、「フキの生育がしやすいように、丁寧に除草することが苦労」であるとのこと。 ほんのりとした苦みと、独特の風味が春の訪れを感じさせる、ふきのとう。どのように食べるのが美味しいのでしょうか。
※豊かな自然が育んだ力をあますところなく活かすために、自然の知恵を用いた抽出方法や保存方法を選択すること。これにより、防腐剤、鉱物油、石油系界面活性剤、合成香料、合成着色料、エタノールを含まずに化粧品を作り、お客様にお届けすること。