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七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -
鶏肉の春雨スープ鍋
気温が下がり、乾燥しやすい冬は、お肌も身体もこわばり冷えや疲労が溜まりやすくなりがち。鶏肉には、消化吸収が良く、必須アミノ酸がバランスよく含有されており、疲労回復が期待できます。さらにニラやネギは新陳代謝を活発にする働きがあり、血行を良くし体を温めてくれる効果も。
身体がこわばりがちな冬に温かいスープで、身体を温めながら疲れを吹き飛ばしましょう！
身体がこわばりがちな冬に温かいスープで、身体を温めながら疲れを吹き飛ばしましょう！
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】（2人前）
・鶏ひき肉…150g・長ねぎ…1/4本
・卵（小）…1個
・片栗粉…大さじ1
・塩、胡椒…適量
・春雨（乾燥）…40g
・えのき…1パック
・ニラ…1/2束
・もやし…100g
・香菜（シャンツァイ）…適量
・水…600ml
・七彩べじぶろす…50ml
・生姜（すりおろし）…適量
・ナンプラー…大さじ1
・ラー油…適量
・白すり胡麻…適量
【つくり方】
1.長ねぎはみじん切りしておく。ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、片栗粉、溶き卵をいれて、塩、胡椒をしておく。2.春雨はお湯で戻しておく。えのき、ニラは食べやすい大きさに切る。
3.鍋に水と七彩べじぶろす、生姜をいれて、ナンプラーを入れる。ひと煮立ちしたら、1.の鶏ひき肉をスプーンで落とす。春雨、えのき、ニラ、もやし、香菜もいれて煮る。
4.仕上げにすり胡麻とラー油をかける。
〇ごと 万能おだし ベジブロスベーシック
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