【材料】（2人前）

・テンペ…1枚
※テンペの代わりに鶏ささみでもよい。（小麦粉をつけて素揚げ）
・揚げ油…適量
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/2本
・黄色パプリカ…1/2個
・スナップえんどう…5個
・カシューナッツ(ロースト）…5個
・グリーンナッツオイル…少々
・塩・胡椒…適量

＜黒酢あん＞
・七彩べじぶろす…大さじ2
・水…50ml
・酒… 大さじ１
・黒酢…大さじ２
・片栗粉…大さじ1