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七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -

豚肉のロベール風べじ
レシピ作成・フォト:料理研究家/Choko @choko.0404_official

豚肉のロベール風べじ

豚肉には疲労回復の効果があるビタミンB1とB2が豊富に含まれており、玉ねぎと一緒に調理することで効果もさらにUPします! さらにトマトはビタミンCも豊富で免疫力を高める効果も!暑さが続く、疲れやすいこの時期に美味しく身体の活力を高めましょう!
長寿乃里・管理栄養士 大森

【材料】(2人前)

・豚ロース肉…2枚 約200g
・塩…2g
・こしょう…適量
・薄力粉…小さじ1
・たまねぎ…2分の1個(100g)
・ピーマン…2個
・トマト水煮缶…200g
・オリーブオイル…大さじ1
・七彩べじぶろす…大さじ1
・水…100ml
・パセリ みじん切り…適量(ドライパセリでもOK)
※ペンネは分量外です。

【つくり方】

1.豚肉は筋切りする。塩、こしょうを振って下味を付け両面に薄力粉を振る。
2.たまねぎは薄切りに、ピーマンは1cmの角切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の両面に少し焼きがつくまで焼く。取り出して煮込み用の 鍋に移す。
4.フライパンにオリーブオイル少々分量外を足してたまねぎを炒め、しんなりしたらピーマンも加えて炒める。煮込み用の鍋に移す。
5.煮込み用の鍋にトマト水煮缶、七彩べじぶろす、水を加えて火にかける。煮立ったら弱火で約20分ソースが肉にからむ位に煮詰める。
6.塩・こしょうで味を整えてパセリをふる。
★ロベール風とは:フランスのロベール地方の家庭料理。ロベール風とはトマト煮込み。
七彩べじぶろす

食福しかり 七彩べじぶろす

「七彩べじぶろす」は、国産野菜をまるごと濃縮した万能ダシです。どんな料理にも隠し味や調味料のかわりとして様々な料理にお使いいただけます。

内容量:450ml /
価格:2,138円(税込)|
会員価格:1,890円(税込)|
ずっ得価格:1,794円(税込)
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