チンゲン菜はβカロテンを豊富に含み、抗酸化作用と免疫力を上げる作用を持ちます。さらに湯葉に含まれる
グリシニンと、ホタテに豊富に含まれる
タウリンには、血中のコレステロールを下げる作用も。健康診断で気になるコレステロールを日々の食事から美味しく対策していきましょう!
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・チンゲン菜…2株
・ホタテ水煮缶…1缶
・湯葉(乾燥)…2枚
・ごま油…適量
・水…200cc
・七彩べじぶろす…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ1
・生姜(細切り)…少々
【つくり方】
1.チンゲン菜は、ざく切りしておく。湯葉は手で折り、ぬるま湯でもどしておく。
2.フライパンに油をいれて、チンゲン菜をさっと炒める。
3.ホタテの水煮缶を全部いれて、水と七彩べじぶろすと生姜、湯葉を加える。
4.ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。