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七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -

チンゲン菜と湯葉の炒めもの
レシピ作成・フォト:料理研究家/Choko @choko.0404_official

チンゲン菜と湯葉の炒めもの

チンゲン菜はβカロテンを豊富に含み、抗酸化作用と免疫力を上げる作用を持ちます。さらに湯葉に含まれる「グリシニン」※1と、ホタテに豊富に含まれる「タウリン」※2には、血中のコレステロールを下げる作用も。健康診断で気になるコレステロールを日々の食事から美味しく対策していきましょう!
※1:大豆に含まれる良質なたんぱく質 ※2:貝・魚介類に含まれるアミノ酸の一種
長寿乃里・管理栄養士 大森

【材料】(2人前)

・チンゲン菜…2株
・ホタテ水煮缶…1缶
・湯葉(乾燥)…2枚
・ごま油…適量
・水…200cc
・七彩べじぶろす…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ1
・生姜(細切り)…少々

【つくり方】

1.チンゲン菜は、ざく切りしておく。湯葉は手で折り、ぬるま湯でもどしておく。
2.フライパンに油をいれて、チンゲン菜をさっと炒める。
3.ホタテの水煮缶を全部いれて、水と七彩べじぶろすと生姜、湯葉を加える。
4.ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付ける。
七彩べじぶろす

食福しかり 七彩べじぶろす

「七彩べじぶろす」は、国産野菜をまるごと濃縮した万能ダシです。どんな料理にも隠し味や調味料のかわりとして様々な料理にお使いいただけます。

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