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9時～18時
七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -
七彩ブイヤベース
【材料】（2人前）
・あさり…6粒・白身魚…１切れ
・有頭えび…4尾
・白ワイン…大さじ1
・水…500cc
・トマトの水煮缶…1カップ
・玉ねぎ…小1個
・水…500cc
・セロリ…1/2茎
・にんにく…1片
・オリーブ油…適量
・七彩べじぶろす…大さじ1
・塩、胡椒…適量
【つくり方】
1.白身魚は食べやすい大きさに切る。有頭えびは背ワタを取り、それぞれ塩、胡椒をしておく。玉ねぎ、セロリは薄切りに。にんにくはみじん切り。あさりは砂ぬきしておく。2.鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、玉ねぎとセロリを入れ炒める。
3.野菜がしんなりしたら、水、白身魚、あさり、白ワイン、トマトの水煮缶を入れて煮込む。
4.あさりの殻が開いたら、七彩べじぶろすで味を調える。
〇ごと 万能おだし ベジブロスベーシック
国産野菜をまるごと濃縮した万能ダシです。どんな料理にも隠し味や調味料のかわりとして様々な料理にお使いいただけます。
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