【つくり方】

1. じゃがいもは皮を剥いて洗い、千切りにする。※水にさらさない。
2. ボウルに千切りにしたじゃがいも、塩を加えて混ぜ10分置く。
3. 舞茸は細かく刻む。
4. 2のボウルに刻んだ舞茸、シュレッドチーズ、○ごと万能おだしを加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて4を均等な厚さに広げる。中火で4～5分焼く。
6. 周りに焼き色が付いて、フライパンを揺すっても崩れずに固まって来たら、裏返す。フタをして弱火で約5～6分焼いたら、フタを取って強火で水分を飛ばしてカリッと焼き色を付ける。
7. 器に盛り付け小口ねぎを添える。

■ポイント／メモ

・レシピはやや濃いめ味付けとなっております。気になる方は○ごと万能おだしの分量を小さじ1にしてお試しください。