【つくり方】

1. 大豆もやしを洗って、鍋に入れ、水と酒、塩を入れて、蓋をして蒸し煮する。ザルにあげ、煮汁は450ml取って冷ましておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に洗って浸水させた米と1.の冷めた煮汁、○ごと万能おだし、胡麻油、ニンニクを入れて混ぜる。大豆もやしと豚肉を入れて蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして10分炊く。
3. 10分蒸らしてから、器に盛り付ける。香菜、胡麻をふりかける。