【つくり方】

1. ボウルに＜そうめんつゆ＞の材料を入れて電子レンジ600Wで1分加熱する。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やしておく。
2. 大根はおろして水分を軽く絞る。
3. レモンは盛り付け用に4枚、薄く輪切りにし、残りは絞ってレモン果汁を作る。
4. 大葉は千切りにする。
5. そうめんはパッケージの表示通りに茹で、冷水に取って水気をしっかりきる。
6. よく冷やしておいた1.のそうめんつゆに、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。
7. 器に1人前の分量、そうめん、大根おろし、ツナ、大葉、輪切りにしたレモンのそれぞれ1/2量を盛り付けたら、6.のそうめんつゆの1/2量を回しかける。
8. もう1人前も7.と同様に作る。
9. 食べる際は、全体をよく混ぜ合わせて具材とつゆを絡めるようにする。

■ポイント／メモ

・さっぱりとした味わいの中にうま味とコクが加わるので、ツナ缶はノンオイルよりオイル漬けがおすすめです。