【つくり方】

1. さつまいも、かぼちゃは皮を剥いて薄切りにする。さつまいもを水に5分浸して水気をきる。
2. 玉ねぎは繊維に対して、垂直に薄切りにする。
3. 鍋にバターを入れて中火にかけバターが溶けてきたら、さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎを加えて、塩ひとつまみ（分量外）をふる。2分程度、全体がしんなりするまで炒める。
4. 水を加えてフタをし、弱火で15分～20分蒸し煮にする。さつまいもとかぼちゃが柔らかくなっていることを確認し、固い場合は柔らかくなるまで再度加熱する。
5. ○ごと万能おだし、牛乳を加えて火を止め、ハンドブレンダーですりつぶす。
（ハンドブレンダーが無い場合は、木ベラやすりこぎ棒などを使っても良い）
6. 生クリームを加えて再び火にかけ、温める。※煮立てない。
7. 器によそったら、ドライパセリをふる。

■ポイント／メモ

・5. 完全にすりつぶさずに、形が残っていても美味しくお召し上がりいただけます。
・有塩バターを使用する場合は、○ごと万能おだしを一度に全量入れず、少量ずつ加えて調整してください。
・計量をしやすくするため、分量はすべてg表記となっております。