【つくり方】

1. 昆布は水で戻しておく。長ねぎはみじん切りする。かんぴょうも別に水で戻しておく。
2. ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、生姜、○ごと万能おだし（分量外小さじ1）、パン粉を入れて手でよく混ぜる。
3. 昆布で2.を芯にして、形を整えながら巻く。かんぴょうで2ヶ所をしばっておく。
4. 鍋に戻し汁、3.、酒、○ごと万能おだしを入れる。沸いてきたら、アクを取り除いて、落としぶたをして弱火で15分煮る。
5. 粗熱が取れてから、切り分ける。