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七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -

かぼちゃのコロッケ

かぼちゃのコロッケ

【材料】(2人前)

・かぼちゃ…200g(実の部分のみ)
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/4本
・オリーブ油…大さじ1
・七彩べじぶろす…大さじ1
・小麦粉…適量
・卵…1個
・パン粉…適量
・油…適量

【つくり方】

1. かぼちゃは、皮をとって適当なサイズに切り、蒸しておく。玉ねぎ、人参は、みじん切りにしておく。
2. フライパンにオリーブ油をいれて、玉ねぎ、人参を炒める。
3. 蒸したかぼちゃをボウルにいれてつぶす。
4. つぶしたかぼちゃに2.をいれ、七彩べじぶろすで味をつける。
5. ピンポン玉くらいにまるめて、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
6. 180℃の油で揚げる。
七彩べじぶろす

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