【つくり方】

1. あさりは、50℃の塩水に浸けて砂出しをしておく。あじは、内臓をとりだし、ひれと背をとっておく。切れ目をいれておく。
2. フライパンにオリーブ油をいれて、あじを皮に焼き色がつくまでソテーする。
3. 水と七彩べじぶろすをいれる。
4. プチトマトは、手でつぶしながらいれる。あさりを加え、煮汁を魚にかけながら加熱する。
5. あさりが開いたら完成。パセリとオリーブオイルをたっぷりとかける。