【つくり方】

1. 大根は皮をむいて、すりおろしておく。油揚げは短冊に切る。水菜、せりは、5～7cm幅に切る。
2. 鍋に水と大根おろし、〇ごと万能おだし、酒を入れて煮る。沸いてきたら、油揚げと水菜、せり、豚肉を入れてさっとくぐらせる。
3. 薬味のねぎ、柚子胡椒を入れていただく。

＜大根の葉の美味しい食べ方＞

1. 大根の葉をみじん切りにし、塩をする。しばらくおいて、水気を絞っておく。
2. 炊きたてのご飯に混ぜる。