【つくり方】

1. 牛こま切れ肉は、下味調味料を揉み込む。
2. 大根は、厚さ3mm程度のいちょう切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、大根を広げるように入れる。塩を少々（分量外）振って中火で上下を返しながら、焼き色が付くまで炒める。皿にいったん大根を取り出しおく。
4. 3.のフライパンにサラダ油を少々足し、牛こま切れ肉を入れて炒める。色が変わってきたら豆板醤を加えて炒め合わせ、取り出しておいた大根を戻す。
5. 〇ごと万能おだし、胡麻油を回しかけて全体をザッと混ぜ合わせる。
6. 器に盛り付け、お好みで糸とうがらしを添える。

【ポイントメモ】

・豆板醤の量は、お好みで調整してください。