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9時～18時
七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -
和風きのこハンバーグ
【材料】（2人前）
・合挽き肉…200g・玉ねぎ…1/4個
・パン粉…大さじ3
・卵…1/2個
・塩・胡椒…適宜
・ナツメグ…少々
・油…適宜
＜きのこソース＞
・しめじ…1/2パック
・えのき…1/3パック
・生姜（すりおろし）…適量
・七彩べじぶろす…大さじ1
・水…150cc
・水溶き片栗粉…適宜
【つくり方】
1. 玉ねぎはみじん切りにして油で炒め、粗熱をとっておく。卵は、といでおく。2. しめじ、えのきは、小口切り（1cm程度）にしておく。
3. ボウルに1.と合挽き肉、とき卵、塩、胡椒、ナツメグを加え、よくこねる。
4. 丸めてフライパンで焼く。焼けたらハンバーグを出しておく。
5. フライパンの油をペーパーで取り、水、七彩べじぶろす、しめじ、えのき、生姜と煮込み、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. ハンバーグに5.のソースをかける。
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