見た目も味わいも秋らしいイガグリ揚げ。カリカリとした食感の中からやさしい甘味のかぼちゃが絶妙で、お子様から大人の方までおいしくいただけます。
夏も終わり、落ち着いてきたこの時期は、夏の外敵ストレスが蓄積され肌荒れとして出てくる時期でもあります。こんな時期は美肌に役立つ栄養を摂るのがおすすめ。かぼちゃには
ビタミンCが含まれており、メラニンの生成を抑えるサポートをします。また抗酸化作用のあるファイトケミカルの
βカロチンも豊富に含まれており、アンチエイジング効果も見込めます。万能おだしのトマトにも
リコピンが含まれ同様に美肌へ導くサポートをします。
お肌の調子が崩れやすいこの時期には、しっかりと栄養を摂取して美しい肌を作りましょう。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人分)
・かぼちゃ…200g
・小麦粉…かぼちゃの1/4量
・素麺…1束
・〇ごと万能おだし…小さじ1
・揚げ油…適量
・メイプルシロップ(はちみつ)…お好みで
【つくり方】
1.
素麺は2cm~3cmに折っておく。かぼちゃは適当な大きさに切って蒸し、皮を取り除いておく。
2.
かぼちゃをすり鉢に入れてつぶす。
3.
かぼちゃに〇ごと万能おだしを入れて混ぜる。
(かぼちゃの水分が少ない時は、〇ごと万能おだしに等量の水を加えてから、かぼちゃに混ぜるとよい)
4.
かぼちゃの1/4量の小麦粉を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
5.
丸めて、まわりに素麺を刺す。
5.
油で素揚げして、完成。
※お好みでメイプルシロップやはちみつをかけて食べる。