【つくり方】

1. ニンニクは芽を取って15gを4等分程度に、残りの15gをみじん切りにする。
2. 万能ねぎは小口切りにする。
3. フライパンにサラダ油と4等分にしたニンニクを入れて弱火にかける。フライパンを手前に傾けて、ニンニクがサラダ油に浸るようにすると良い。焦げないように注意しながら加熱し、色付いたらニンニクを取り出す。
4. 3.のフライパンにみじん切りにしたニンニク、塩を入れて弱火にかける。焦げないよう、注意しながら色付くまでじっくり炒めてニンニクオイルを作る。
5. ご飯を加えてニンニクオイルとよく馴染ませ炒める。〇ごと万能おだしを鍋肌から回し入れ炒め合わせたら、取り出しておいたニンニクを戻し入れ、胡椒を振ってひと混ぜする。器に盛り付け、万能ねぎを添える。

【ポイントメモ】

・ニンニクを3.の具材用と4.の味付け用のダブル（2通り）に分けることで、ニンニクの風味が際立つ一品です。
・ニンニクは焦げると苦みが出てしまいます。弱火でじっくり加熱しましょう。
・ご飯は温かいものを使用してください。
・ステーキと合わせたり、ベーコンやウィンナーを加えるのも美味しいです。