酸味の効いた万能梅タレが、白身の刺身に絡み合い絶品。香り豊かな薬味でさらに食欲を増します。暑い日が続き、室内と屋外を行き来する日が増える時期。体温調整を繰り返すことで疲労がたまり、免疫力が下がりがちに。こんな時は疲労を回復させる食材を摂るのがおすすめです。魚には良質なタンパク質が含まれており、免疫細胞を作ります。また、梅干しの
クエン酸が疲労回復させる働きが。同時に摂取することで疲れにくい身体へ導きます。また、万能おだしに含まれる舞茸の
βグルカンも身体の底力をサポートする働きがあります。しっかりと栄養を摂って、健康的な身体づくりをしていきましょう。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人分)
・白身の刺身…2人分
・大葉…2枚
・ミョウガ…1個
・梅干し…1個
・〇ごと万能おだし…小さじ1/2
・オリーブ油…小さじ2
【つくり方】
1.
大葉は細切りにして、ミョウガは縦に細切りする。
2.
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルに梅干しと〇ごと万能おだし、オリーブ油を入れてタレを作っておく。
3.
器に刺身を平らに盛り付けて、1.をのせ、食べる前に2.のタレをかけていただく。