【つくり方】

1. 米を浸水させ炊いておく。炊き上がったら、すし酢を混ぜすし飯をつくっておく。三つ 葉はサッと茹でておく。
2. 鍋にみじん切りにした油揚げと人参、水、〇ごと万能おだし、酒をいれて蓋をして煮る。 1.のすし飯に混ぜる。
3. ボウルに卵を割りほぐし、水溶き片栗粉、塩を入れる。フライパンに油を入れて卵液を流し、薄焼き卵を作る。
4. 薄焼き卵に 3.のすし飯を巾着状に包み、三つ葉で止める。