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七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -

厚揚げの甘酒グリル[夏の七彩べじぶろす使用]

厚揚げの甘酒グリル[夏の七彩べじぶろす使用]

【材料】(2人前)

・厚揚げ…1/2枚
・こんにゃく…1/4枚
・エリンギ…2本
・パプリカ…1/2個
・ズッキーニ…1/2本
・プチトマト…4個
<甘酒マリネ液>
・夏の七彩べじぶろす…50cc
 (七彩べじぶろすでも可)
・甘酒の素…50cc
・オリーブ油…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうがすりおろし…少々
・にんにくすりおろし…少々

【つくり方】

1. こんにゃくは下ゆでし、味がしみこむように隠し包丁を入れておく。パプリカは、くし切り。ズッキーニは、2cmの厚さに切る。
2. ボウルに≪甘酒マリネ液≫の材料を全て入れて混ぜておく。
3. 2.に適当な大きさに切った厚揚げとこんにゃくを入れて一晩漬けておく。(最低でも1時間)
4. 3.の厚揚げとこんにゃくを取り出し、天板に並べる。野菜は焼く前に≪甘酒マリネ液≫にくぐらせてから汁気をきり、天板に並べる。
5. 200℃のオーブンで15分焼く。
七彩べじぶろす

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