【つくり方】

1. 絹ごし豆腐は18等分程度に切り、小ネギは小口切りにする。
2. しょうがはすりおろして絞り、しょうが汁にする。
3. 鍋もしくは深めのフライパンに、水、〇ごと万能おだし、濃い口醤油を入れて火にかける。沸いてきたら、絹ごし豆腐を加えて弱火で3～4分煮る。
4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、しょうが汁を回し入れる。
5. 揚げ玉と小ネギのそれぞれ約3分の2量を加えてひと混ぜする。
6. 器に盛り付けて、残りの揚げ玉と小ネギを上に散らす。
※お好みで七味唐辛子を振っても美味しく召し上がっていただけます。