椎茸のだしと万能おだしの野菜の旨味が、半熟の卵と絡み合い絶品の一品。さわやかな生姜とピリッと辛いラー油がアクセントとなり、食欲を増進させます。
暑さが続く夏日は代謝が上がり、たんぱく質が不足する傾向にあります。また疲労がたまりやすく、元気な身体づくりのためにたんぱく質とビタミンCがおすすめです。完全食といわれる卵は必須アミノ酸がバランスよく、良質なたんぱく質が取れるため疲れにくい体を作ります。また枝豆のビタミンCは、疲労回復効果が。さらに万能おだしの玉ねぎのファイトケミカル、ケルセチンがビタミンCの吸収をサポートするため相乗的に疲労回復もサポートをします。食欲が落ちやすいこの時期ですが、しっかり食べて健康的な体づくりをしてみてはいかがでしょうか。