【つくり方】

1. 玉ねぎ、人参、ニンニクは皮をむいて、みじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ねぎ、人参を炒める。
3. しんなりしてきたら合い挽き肉を加えて炒め、色が変わったら赤ワイン、トマトピューレ、〇ごと万能おだし、塩を入れて混ぜ合せ、ローリエを加えて弱火で約15分煮る。
4. 別の鍋に湯を沸かし、塩とペンネを加えてパッケージの表示通りに茹でたら湯をきる。
5. 3.の鍋に茹でたペンネを加えて中火でさっと混ぜる。
6. 器に盛り付けお好みでドライパセリや粉チーズを振りかける。

【ポイントメモ】

・トマトピューレを使用することで煮込み時間を短縮し、また酸味を抑えた濃厚な味わいが楽しめます。
・今回は手に入りやすいドライパセリを使用していますが、生のイタリアンパセリをみじん切りにして添えるとより爽やかな風味が加わります。
・ペンネの代わりにスパゲッティもオススメです。