人参の甘味と、さわやかな酸味のリンゴ酢が合わさった人参ドレッシング。どんな野菜もおいしくなる味付けです。
ぽかぽかと暖かい日差しが続く日が増えてきた5月。心地よさとは裏腹に肌に悪影響のある紫外線量も増加しシミ・シワ・たるみを加速させるため、紫外線を浴びた後にはしっかりと内外からケアを行いましょう。人参は、緑黄色野菜の王様と呼ばれるほどビタミンもミネラルも豊富に詰まった野菜。中でもファイトケミカルの
βカロチンは抗酸化効果を発揮し、メラニン生成を抑制させる働きが。さらに
ビタミンAに変換されるため、肌の生まれ変わりもサポートします。また味付けに使用される万能おだしには、7種類もの野菜を煮出した栄養が含まれており、体を錆びさせないファイトケミカルも豊富。ドレッシングとともに生の野菜をとることで
ビタミンCも取れるため、さらに美肌をサポートします。晴れの日が続く5月にはしっかりと内外から紫外線ケアを行い、エイジングに負けない肌を目指しましょう。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】作りやすい量
・人参(すりおろし)…40g
・〇ごと万能おだし…大さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・りんご酢…大さじ1
・塩、胡椒…適量
・お好みの季節の野菜…適量
【つくり方】
1. 人参をすりおろしておく。
2. ボウルに1.と、〇ごと万能おだし、オリーブ油、りんご酢、塩、胡椒を入れ、ハンドミキサーにかける。
3. レタスやケールなど、お好みの季節の野菜にかけていただく。