ニラの食欲をそそる香りとさっぱりとした味付けのタレが合わさり、箸が進む一品。春に一度目の旬を迎えるカツオは、脂質が少なく、身がきゅっと締まりあっさりとした味わい。 香り高いタレと相性抜群です。
行事ごとや外出が増える春は、血液が不足しだるさや疲れを感じやすくなるともいわれます。そのため食事から積極的に血液を作る栄養を取り入れるのがおすすめです。 カツオには鉄分やたんぱく質など血液を作るうえで重要な栄養が豊富。またニラは、ビタミンCが含まれ鉄分の吸収促進し、万能おだしの玉ねぎにはビタミンC吸収をサポートするケルセチンが含まれます。疲れがたまると感じた時は、血液不足が原因かもしれません。おいしく食べながら血液不足を解消してみてはいかがでしょうか？