プチプチとした食感がおいしい雑穀のドリア。豆乳のホワイトソースでヘルシーかつ満足感のあるメニューです。
お祝いの場で正月太りが気になるこの時期は、身体にたまったコレステロールや老廃物を流すことを意識していきましょう。キレイノモトブレンドの雑穀には、
食物繊維やファイトケミカルがたっぷり。中でもはだか麦やもち麦は
食物繊維が白米の20倍以上で老廃物を流しながら、コレステロール値も下げる作用が。また豆乳のホワイトソースは、牛乳よりもカロリーが抑えられながら、脂肪を燃焼するファイトケミカルの
イソフラボンが豊富。食べ応えがありながらしっかりと身体をリセットさせます。
通常の生活に戻り始めると同時に、食生活も調整しながら元の身体へ戻していきましょう!
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・〇ごと 手しごと雑穀キレイノモトブレンド(炊いたもの)…100g
・とろけるチーズ…適量
・オリーブ油…大さじ1
・玉ねぎ…1/2個
・ニンニク…1かけ
・舞茸…1/2パック
・えのき、またはしめじ…1/2パック
・〇ごと万能おだし…大さじ1
・塩、胡椒…適宜
・無調整豆乳…300ml
・米粉…大さじ2
【つくり方】
1.フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブ油をいれて香りをつける。
2.玉ねぎのスライスをいれて炒め、ほぐしたきのこを加える。
3.ホワイトソースを作る。ボウルに米粉、無調整豆乳、〇ごと万能おだしを少しづつ加え、よく混ぜておく。
4.2.にホワイトソースを入れて、とろみがついたら火を止めて雑穀をいれ、塩・胡椒で味を調える。
5.耐熱皿に流しいれ、チーズをトッピングする。200度のオーブンで15分焼く。