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9時～18時
七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -
辣白菜（ラーパーサイ）
【材料】（2人前）
・白菜…4枚・人参…80g
・塩…適量
＜甘酢ダレ＞
・七彩べじぶろす…大さじ1
・胡麻油…大さじ1
・米酢…大さじ1
・ゴジベリー（クコの実）…10粒
・糸唐辛子…適量
【つくり方】
1. 白菜と人参は、繊維にそって縦に細切りしておく。塩をまぶして、30分ほど置いておく。2. ボウルに七彩べじぶろす、米酢、胡麻油をいれてよく混ぜ甘酢ダレを作り、そこにゴジベリーを入れてマリネしておく。
3. ❶の水気をよく絞り、❷の甘酢ダレで和える。
4. 器に盛り付け、糸唐辛子を飾って完成。
★辣白菜（ラーパーサイ）とは:白菜の甘酢漬けのこと。
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