やさしい甘味のかぼちゃのチーズフォンデュは、ディップする野菜と絡み合い秋の味覚を存分に味わえる一品です。
秋は寒暖差が激しくなり、体調を崩し免疫力も下がりがちに。そんな時期には秋が食べ頃となるかぼちゃがおすすめ。ファイトケミカルの
βカロチンが豊富で免疫力を高め、
ビタミンB、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養価が高いため、身体を温める野菜でもあります。
さらに、万能おだしのたまねぎは、
アリシンと呼ばれるファイトケミカルで血液の流れをサポートをするため、かぼちゃとたまねぎのダブルで身体を温めます。
かぼちゃのチーズフォンデュは、甘みがありお子様も好きな味。苦手な野菜も食べやすくなりおすすめです。体調を崩す前に、身体の温める食事で元気な身体を育みましょう。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・かぼちゃ(ミニタイプ)…1個
・溶けるチーズ…150g
・豆乳…50ml
・〇ごと万能おだし…小さじ2
・マヨネーズ…大さじ2
・塩、胡椒…適量
・蒸し野菜(人参、ブロッコリー、じゃがいもなど)…適量
・バケット…適量
【つくり方】
1.かぼちゃは、上部を切り取り、蒸し器で蒸す。中身をくり抜いて取り出す。
2.鍋にチーズ、豆乳、〇ごと万能おだし、マヨネーズを入れて煮溶かす。1.のくり抜いた実も加えて、滑らかにする。味を見て、足りない場合は、塩、胡椒をする。
3.2.をかぼちゃに入れる。
4.蒸した野菜やバケットをつけていただく。