香ばしいネギとコリっとした食感のザーサイが合わさった餡は、もちもちの皮と相性抜群!病みつきになる美味しさです。ザーサイには、カルシウムを骨に沈着させてくれる
ビタミンKが含まれており、骨を丈夫に保つ働きを持ちます。
また、ネギには
カルシウムも含まれているため、ザーサイとともに食べることで相乗効果を見込めます。
さらに、万能おだしに含まれるトマトは、強力な抗酸化作用を持つ
リコピンがたっぷり!
骨の酸化は骨折リスクを高める要因となり、食べ物から酸化を防ぐことが重要です。
カルシウムを効率よくとりながら、身体の酸化を防いで丈夫な体をつくりましょう。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・小麦粉…300g
・〇ごと万能おだし…大さじ1
・水…100ml
・長ねぎ(小口切り)…1本
・ザーサイ(細切り)…大さじ2 *市販の味付けしたもの
・白煎り胡麻…適量
・胡麻油…適量
【つくり方】
1.ボウルに小麦粉、水、〇ごと万能おだしをいれて練る。しばらく生地を休ませる。
2.めん棒で薄くのして、全体に胡麻油をぬる。
3.ザーサイとねぎ、胡麻も全体にちらして、端をつまんで具がでないようにしておく。端から巻いてく。
4.5cmくらいに切り、上からつぶして、めん棒でのす。
5.フライパンに油をひき、両面を焼く。