枝豆の旨味と、豆腐のコクが合わさった旨味たっぷりの冷製スープは、夏の日差しで火照った身体に染み渡るおいしさ。枝豆は塩ゆでだけではなく、少しアレンジを加えるだけで一味違ったおいしさを味わえます。
たっぷりと使う枝豆は、畑の肉といわれる大豆と同じように栄養価が高い食材。中でも、ビタミンB1はエネルギーの産生を助け、代謝を促進。夏バテで元気の出ない身体を回復へ導いてくれます。また、寄せ豆腐と枝豆を合わせることでタンパク質がより摂取できるため、免疫力もアップ！
さらに枝豆と万能おだしのにんじんに含まれるファイトケミカルβカロチンは、肌を正常に保つ働きがあり、紫外線を浴びてダメージを受けた肌のアフターケアとしてもうれしい栄養素です。夏の日差しが強くなり、身体に不調が出やすい時期に、ひんやりとおいしい冷製スープで身体を元気に保ちましょう。