シャキシャキえのきとふわふわの卵に、プリッとした食感の牡蠣の卵とじは、〇ごと万能おだしが牡蠣の旨味と合わさり絶品です。えのきには、
キノコキトサンと呼ばれる食物繊維が含まれ、脂肪の吸収と分解を促進する2つの働きを持ちます。また、〇ごと万能おだしの
ファイトケミカルはコレステロールも正常サポートする働きも。
さらに、牡蠣にはカロリーが控えめで、ダイエット中に不足しがちな
亜鉛も豊富だから、体を引き締めたい方にはおすすめの一品です。
徐々に温かい風が吹き始め、脂肪や毒素を体から出しやすい時期になりました。おいしい料理で引き締まった体を目指してみてはいかがでしょうか。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・牡蠣…6粒
・水…300ml
・◯ごと万能おだし…大さじ2
・卵…2個
・えのき…50g
・小ねぎ(刻み)…適量
・片栗粉…小さじ2
【つくり方】
1.鍋に水と◯ごと万能おだしをいれて沸かす。牡蠣をいれて、火が入ったら取り出しておく。
2.石づきを落としたえのきをいれて、ひと煮立ちさせる。水で溶いた片栗粉をいれて、とろみをつける。溶いた卵をいれて混ぜる。
3.器に1.の牡蠣をいれ、2.をかける。小ねぎをちらす。