あさりの旨味と、角切りされた食材の食感がおいしいクラムチャウダー。豆乳をベースでカロリーを抑えながら、しっかりと食べ応えもあるスープです。
あさりには、肌の代謝促進をサポートする
カルシウムや亜鉛などミネラルがたっぷり。また、豆乳には、女性ホルモンに似た働きをする
イソフラボンと、アンチエイジングをサポートする
サポニンなど、ファイトケミカルも多く含まれています。〇ごと万能おだしと合わせることで
7種のファイトケミカルも合わさり、さらなるアンチエイジングが期待できます。
しっかりと美肌に近づける豆乳のクラムチャウダーで、内側からキレイを目指しましょう。
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・あさり…300g(砂出しをしておく)
・プチパン…4個
・ベーコン…1枚
・じゃがいも…1個
・人参…1/4本
・玉ねぎ…1/2個
・水…250ml
・白ワイン…大さじ2
・◯ごと万能おだし…小さじ2
・豆乳…100ml
・米粉…大さじ1
・オリーブ油…適量
【つくり方】
1.鍋にオリーブ油をいれ、角切りした野菜、ベーコンを炒める。
2.別の鍋にあさりと水、白ワインをいれる。蓋をして口があいたら、あさりを取り出しておく。
3.1.に2.の煮汁と◯ごと万能おだしを入れて、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
4.ボウルに豆乳を入れ、米粉を加え溶き、3.に入れる。あさりを加える。
5.トーストしたパンの上をきり、中をくりぬいたものに4.を入れる。