トマトの甘みが広がるケチャップライスと固焼き卵が合わさったオムライスは、お子様から大人まで、どの世代からも愛される栄養満点の料理。野菜もお肉もたっぷり使われているため、小食の方にもおすすめです。トマトケチャップには赤色のファイトケミカル、
リコピンがたっぷり!大さじ1杯でトマト1個分に相当し、非常に強い抗酸化作用を持つため、免疫力アップやアンチエイジングにも最適です。さらに、〇ごと万能おだしにも7種の野菜のファイトケミカルがたっぷり含まれ、いつものオムライス以上に抗酸化力の高い一品に!
冬の寒さもストレスの素。ストレスがたまると体も酸化しやすく、病気になりやすい身体に。手軽に摂れる抗酸化食品で錆びない体を目指しましょう!
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・ごはん…2膳分
・卵…2個
・玉ねぎ…1/4個
・ピーマン…1/2個
・人参…1/4本
・鶏もも肉…60g
・オリーブ油…適量
・ケチャップ…大さじ2
・◯ごと万能おだし…小さじ1
【つくり方】
1.玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切りにします。
2.鶏もも肉は1.5cm角に切り、◯ごと万能おだし(分量外)を少量ふりかけておく。
3.フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉、野菜を炒める。
4.ごはんをいれ、ケチャップ、◯ごと万能おだしを加えて炒める。フライパンから取り出す。
5.フライパンにオリーブ油をいれて、溶いた卵を流し入れ、4.のごはんをいれて包む。