【つくり方】

1.そうめんはパッケージに表示されている時間より、30秒短く茹でて流水でもみ洗いし、ザルにあげて水気をきる。
2.ニラは長さを5cmに切り、かに風味かまぼこは縦に3等分に切る。（手で裂いてもOK）
3.卵は溶きほぐしておく。
4.鍋に水、七彩べじぶろす、塩を入れて煮立て、ニラを入れたら約30秒煮る。
次に、かに風味かまぼこを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.溶き卵を4.の鍋のまわりから少しずつ流しいれ、ふわっと浮いてきたら、そうめんを加えてさっと温める程度に煮る。