シャキシャキとしたお野菜と程よく脂がのったししゃもが、さっぱりとした調味液と絡み絶品の品。プチプチとした食感が特徴の子持ちししゃもはこの時期が旬の食材です。まるごと食べられるため、カルシウムがたっぷり。クエン酸が含まれるリンゴ酢と組み合わせることでカルシウムの吸収もアップします。また、生で食べる玉ねぎにはイソチオシアネートと呼ばれるファイトケミカルが豊富。ししゃもも同様にDHA・EPAがあり、どちらも血液をサラサラにする作用が期待できます。血圧が気になる方にもおいしく健康的に食べられるマリネを食べてみてはいかがでしょうか。