鯖の旨味と味噌のコクをたっぷり吸った旨辛な茄子は、一口食べれば箸が止まらなくなるクセになる味わい。鯖缶は、骨ごと調理されているためカルシウムがたっぷり摂れ、調理時間の短縮にもうれしい品。また、豚ひき肉に比べ脂質が少なく良質な脂を含み、血液をサラサラにする作用も期待できます。
茄子のファイトケミカルであるアントシアニンや、ニンニクとネギに含まれるアリシンも血栓を予防作用があり、血圧が気になる方におすすめの食材です。寒さが厳しくなるにつれ、血圧は上がりやすくなります。おいしい料理で血液サラサラを目指してみてはいかがでしょうか？