フレッシュなトマトと、ハーブが香るカジキとトマトの香草焼き。芳醇な香りが食欲をそそります。メインの食材のカジキは、
たんぱく質が豊富で脂肪が少なく食べ応えがあるのが特徴。血液サラサラ成分の
EPA・
DHAが豊富に含まれており、血中コレステロールを下げたり免疫力をサポートする作用があります。またトマトには抗酸化作用が高い
ビタミンCや
βカロチンが豊富。しっかりと免疫をサポートしながら病気に強い体をサポートします。気温の寒暖差が激しく体調を崩しやすい季節に、免疫力を上げるメニューで強い体を作りましょう!
長寿乃里・管理栄養士 大森
【材料】(2人前)
・カジキ…2切
・ミニトマト…6個
・七彩べじぶろす…小さじ2
・ニンニク(つぶす)…1片
・タイム枝…適量
・ローリエ…1枚
・イタリアンハーブミックス…小さじ1
・オリーブ油…適量
・塩、胡椒…適量
【つくり方】
1.カジキはひと口サイズに切り、塩、胡椒、ハーブミックスをふりかけておく。
2.フライパンにオリーブ油とニンニクをいれて火にかけ、カジキを両面炒める。
3.ミニトマトと七彩べじぶろす、ハーブ類をいれて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。