Tel:0120-32-3594

★電話注文

9時~18時

七彩べじぶろす - おもてなしレシピ -

えのきたっぷりワンタンスープ
レシピ作成・フォト:料理研究家/Choko @choko.0404_official

えのきたっぷりワンタンスープ

七彩ベじぶろすの風味が引き立つやさしい味付けに、コリっとしたえのきの食感がアクセントのワンタンスープ。ヘルシーだけど満足感のある一品です。スープの具材のえのき茸と玉ねぎには、神経を安定させる効果や、疲労回復を助けるビタミンB1がたっぷり。また、ワンタンの具材の鶏肉にはナイアシンが豊富で、心の不調を和らげる効果もあります。さらにチンゲン菜には、ビタミンCやβカロチンが多く抗酸化作用や、免疫力を上げる効果が期待できます。まだまだ不安な状況が続いている中、栄養たっぷりのスープを食べて、自己免疫を上げて負けない体を作りましょう!
長寿乃里・管理栄養士 大森

【材料】(2人前)

・ワンタンの皮…16枚
・鶏ひき肉(今回はむね肉を使用)…60g
・えのき茸…80g(30gと50gに分ける)
・たまねぎ…8分の1個
・チンゲン菜…2分の1株

【味付け調味料】
・塩…小さじ4分の1
・ごま油…小さじ1と2分の1
・すりおろししょうが…少々

【スープの材料】
・水…500ml
・七彩べじぶろす…大さじ2
・塩…ひとつまみ

【水溶き片栗粉】
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2

【つくり方】

1.たまねぎ、えのき茸30gをみじん切りにする。チンゲン菜はザク切りに、えのき茸50gは長さを半分に切る。
2.ボウルに鶏ひき肉、たまねぎ、えのき茸(みじん切りしたもの)、 【味付け調味料】を入れてよく混ぜる。
3.ワンタンの皮に2.を適量のせて、周りに水をつけ、包む。
4.鍋に【スープの材料】を入れて、中火にかける。沸いてきたらチンゲン菜、えのき茸(半分に切ったもの)、3.のワンタンを入れて煮る。(ワンタンの皮に透明感が出て浮き上がってきたらOK)
水溶き片栗粉を加えてとろみを付けたら、塩・こしょう(分量外 適量)で味を整える。

【ポイントメモ】

・ワンタンの中にもスープの具材にもえのき茸を入れることでヘルシーに仕上げました。
・スープの具材は、にんじん、もやし、春雨などもおすすめです 。
七彩べじぶろす

食福しかり 七彩べじぶろす

「七彩べじぶろす」は、国産野菜をまるごと濃縮した万能ダシです。どんな料理にも隠し味や調味料のかわりとして様々な料理にお使いいただけます。

内容量:450ml /
価格:2,138円(税込)|
会員価格:1,890円(税込)|
ずっ得価格:1,794円(税込)
送料:550円(税込)/ ※5,400円(税込)以上で送料無料