【つくり方】

1.玉ねぎは薄切りに、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
2.味付け調味料を合わせておく。
3.フライパンに油（適量）を入れ、弱火で目玉焼きを作り、取り出す。
4.目玉焼きを作ったフライパンに油（適量）を足して、中火で赤唐辛子、ニンニクを加え香りが立ったら、鶏ひき肉を加えて炒める。
5.鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて炒める。
しんなりしたら味付け調味料を加えて、強火で煮詰めながら炒め合わせる。
6.バジルを加えてさっと混ぜ合わせる。
7.器にごはんを盛りつけ、ガパオと目玉焼きを乗せる。

【ポイントメモ】

・鶏ひき肉はお好みでモモ、ムネどちらでもＯＫです。（今回はモモを使用）
・4.鶏ひき肉を炒める際は、細かいそぼろ状にせず、かたまりを残した方が美味しいです。
・バジルは茎を取り除き、葉を使用します。