乾燥野菜とは?
野菜に含まれる水分を乾燥させることで、栄養・旨味がぎゅっと凝縮。長期保存にも適しています。
冷蔵技術のないころに、先人の知恵でよって生まれた保存方法である乾燥は、野菜でも用いられ、今や宇宙でも貴重な栄養源として重宝されてきました。
乾燥野菜の製造方法として、約70度で乾燥させることの多いなか、「〇ごと 低温乾燥やさい」は、天日干しに近い約45度の低温乾燥で製造しています。
天日干しに近い状態で干すことによってゆっくりと水分が抜け、乾燥させている間に野菜が温まることによって酵素も活性化され糖度が上がり、旨味や、食物繊維やビタミンなどの栄養素もぎゅっと凝縮されます。
土づくりから栽培方法まで、農家さんがこだわって作られた野菜を使用しています。
規格外野菜は、収穫した中で年間約200万トンあり、多くは廃棄されるか安く販売されています。 規格外野菜であっても、形や大きさが不揃いというだけで、味そのものに変わりはなく美味しい野菜です。 そんな行き場のない規格外野菜をアップサイクルして、乾燥野菜にしています。
土づくりからこだわって作られ、糖度12度～13度あると言われている「メロン玉ねぎ」を使用しています。
玉ねぎは寒さに強く、そのパワーで旨みと栄養を蓄えます。メロン玉ねぎは辛味が少なく、乾燥させることでより旨味や栄養、甘味が凝縮されます。
価格:864円（税込）
内容量：20g
原材料：玉ねぎ（京都府産）
賞味期限：製造日より6か月（商品パッケージ裏面に記載）
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量374kcal/タンパク質3.1ｇ/脂質1.2/炭水化物87.8ｇ/食塩相当量0.00ｇ ※推定値
送料：550円（税込）[コンパクト便]
※5,400円（税込）以上で送料無料
※2袋以上で通常配送となります（550円［税込み］）になります。
※低温乾燥野菜 以外の商品と組み合わせると通常配送になります、ご了承ください。
一般的なにんじんとは違い、表皮はビビットな赤色の京くれない人参を使用。京くれない人参は生で食べても濃厚な甘さが特徴です。
金時人参と五寸人参を交配していることから、一般的なにんじんに含まれているカロテンだけでなく、抗酸化作用のあるリコピンも含まれています。
お料理の具材に、時にはお菓子作りにも大活躍。
価格:864円（税込）
内容量：20g
原材料：にんじん（京都府産）
賞味期限：製造日より6か月（商品パッケージ裏面に記載）
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量374kcal/タンパク質3.1ｇ/脂質1.2/炭水化物87.8ｇ/食塩相当量0.00ｇ ※推定値
送料：550円（税込）[コンパクト便]
※5,400円（税込）以上で送料無料
※2袋以上で通常配送となります（550円［税込み］）になります。
※低温乾燥野菜 以外の商品と組み合わせると通常配送になります、ご了承ください。
アク抜き要らずで、そのまま味わえるようやわらかく乾燥。葉も茎もソフトな食感で、生で食べるよりも甘くて濃い味わいです。
使用している品種は、エグみが少なく旨味がしっかりとした「弁天丸」。目に嬉しいルテインが一般的なほうれん草に比べて約1.5倍も含まれていると言われています。
生のほうれん草はエグみがありますが、エグみの少ない弁天丸を乾燥させたことによって甘くて濃い味わいがより際立ち、フルーツとの相性も良くグリーンスムージーにおすすめです。
価格:864円（税込）
内容量：20g
原材料：ほうれん草（京都府産）
賞味期限：製造日より6か月（商品パッケージ裏面に記載）
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量374kcal/タンパク質3.1ｇ/脂質1.2/炭水化物87.8ｇ/食塩相当量0.00ｇ ※推定値
送料：550円（税込）[コンパクト便]
※5,400円（税込）以上で送料無料
※2袋以上で通常配送となります（550円［税込み］）になります。
※低温乾燥野菜 以外の商品と組み合わせると通常配送になります、ご了承ください。
風味も彩りも豊かな玉ねぎ・キャベツ・にんじん・ほうれん草の4種類の乾燥やさいをブレンドミックスしました。
葉茎菜類をバランスよく組み合わせ、食卓に彩りを加えます。様々な食感や甘味・旨味が一度に楽しめ、食べ応え抜群です。
価格:864円（税込）
内容量：20g
原材料：玉ねぎ（京都府産）・ほうれん草（京都府産）・にんじん（京都府産）・キャベツ（京都府産）
賞味期限：製造日より6か月（商品パッケージ裏面に記載）
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量374kcal/タンパク質3.1ｇ/脂質1.2/炭水化物87.8ｇ/食塩相当量0.00ｇ ※推定値
送料：550円（税込）[コンパクト便]
※5,400円（税込）以上で送料無料
※2袋以上で通常配送となります（550円［税込み］）になります。
※低温乾燥野菜 以外の商品と組み合わせると通常配送になります、ご了承ください。
風味も彩りも豊かな玉ねぎ・キャベツ・にんじん・ほうれん草の4種類の乾燥やさいをブレンドミックスしました。
葉茎菜類をバランスよく組み合わせ、食卓に彩りを加えます。様々な食感や甘味・旨味が一度に楽しめ、食べ応え抜群です。
価格:2,376円（税込）
内容量：60g
原材料：玉ねぎ（京都府産）・ほうれん草（京都府産）・にんじん（京都府産）・キャベツ（京都府産）
賞味期限：製造日より6か月（商品パッケージ裏面に記載）
栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量374kcal/タンパク質3.1ｇ/脂質1.2/炭水化物87.8ｇ/食塩相当量0.00ｇ ※推定値
送料：550円（税込）[宅配便]
※5,400円（税込）以上で送料無料
※00袋以上で通常配送となります（550円［税込み］）になります。
※低温乾燥野菜 以外の商品と組み合わせると通常配送になります、ご了承ください。
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