【材料】（2人前）
・人参…1/2本
・レンコン…小1/2節
・干し椎茸…2枚
・油揚げ…1枚
・塩…少々
■タレ
・七彩べじぶろす…大さじ1
・米酢…大さじ1
■飾り
・三つ葉…適量
・柚子の皮…適宜
・白すり胡麻…適量
・アスパラ菜（茹でたもの）…適量
【つくり方】
1.野菜は薄切りにして、油揚げは細切りにしておく。
2.ボウルに七彩べじぶろす、米酢をまぜておく。
3.フライパンに油揚げをいれて、野菜を炒める。2.をいれて水分がとぶまで加熱して味を含ませ、塩で味をととのえる。
4.器にもりつけ、白すり胡麻・三つ葉・柚子の皮・茹でたアスパラ菜を飾り完成。
