【つくり方】

1.レンコンはすりおろし、人参、かぶは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房にしてボイルしておく。
2.鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、たまねぎを炒める。かぶと人参を加え、よく炒めたら水と七彩べじぶろすとベイリーフに入れて、蓋をして強火にする。沸騰したら弱火にして10分程煮る。
3.野菜が柔らかくなったらすりおろしたレンコンを加えてとろみをつける。ブロッコリーを加え、胡椒で味をまとめる。