ベジブロスとは、ベジタブル（野菜）＋ブロス（だし）の略。つまり野菜で作るだしのことです。野菜のだしといっても、ベジブロスで使うのは皮や種、ヘタなど今まで家庭で廃棄していた部分で、そこにこそ大切な栄養素であるファイトケミカルが多く含まれています。ファイトケミカルとは植物に含まれる天然の化学成分で美容にも非常に大切であるといわれています。このファイトケミカルは特に野菜を煮だすことでさらに含有量が高くなるといわれているので、ベジブロスはまさにファイトケミカルが凝縮された栄養の宝庫なのです！