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recipe-15- スパイシーチキンとケールのパワーサラダ

美穀 スパイシーチキンとケールのパワーサラダ

<材料>
スパイシーチキンとケールのパワーサラダ

<サラダ:4人分> フリルケール 2~3枚
紫キャベツ 30g
アボカド 1/2個
プロセスチーズ 1個
雑穀 70g(美穀)
スパイシーチキン 3切れ

<ドレッシング:4人分> チェントンツェオリーブオイル 100ml
ラズベリー(冷凍可) 30g
ビネガー (リンゴ酢又は赤ワイン) 大2
はちみつ 大1
塩胡椒 少々

<作り方>
スパイシーチキンとケールのパワーサラダ

❶鶏胸肉は皮を取り除きチキンを15分〜以上着けてフライパンで焼く。(ガーリックパウダー・塩胡椒各少々・ヨーグルト大3・カレー粉大1・トマトケチャップ大3・カイエンヌペッパー適量)
❷ケールは葉の部分だけ食べやす大きさに切り洗うその他野菜も食べやすい大きさに切り揃えるナッツはローストして砕く
❸ケールの葉が硬い場合は分量外のオイル小1程度と塩で軽く揉んでおく(マカダミアナッツオイルなど)
❹食べやすいように全ての食材を5ミリ位に切って、チョップドサラダにすると食べやすい。※チキンはシンプルなサラダチキンでも可

<ドレッシング>
❶すべての材料を攪拌し乳化させる※ミキサーが無くても、小さな瓶に全て入れ良く振れば乳化出来ます。

<雑穀(美穀)>
(下準備)浸水90分~
❶目の細かいザルに入れ優しく洗い、水切りする。
❷炊飯釜に❶と水を入れ90分以上浸水。
❸自然塩を一つまみ加え、白米モードで炊飯する。
❹炊飯後すぐに全体を混ぜて取り出す。

<保存方法>
・保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。
・小分けし平らにラップ包みして、密閉袋に入れ冷凍保存。
・製氷皿で冷凍し、密閉袋で冷凍保存。

デトッ穀とは?

デトッ穀の誕生

「カラダ環境が変わればお肌がキレイになる」
美容はカラダの内側からともいわれるほど、毎日の食事も大切。
カラダをすっきりさせることで、美容と健康をサポートする雑穀です。

カラダすっきり!

雑穀には、善玉菌をサポートする食物繊維が
水溶性・不溶性ともにバランスよく豊富に含まれており、
毎日食べることですっきりを促して、健やかなカラダ環境へと導いてくれます。

目的に合わせて選べるブレンド

雑穀にも一粒ずつ個性が存在します。
すっきりを促すことはもちろん、お悩みに合わせた栄養素をブレンドすることで、 美容と健康のための雑穀ブレンドが誕生しました。

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ブレンド監修

持田怜美先生

日本の中で数名しかいない雑穀クリエイターの資格を持ち、
様々なメディアでも幅広く活動する持田怜美先生がブレンドを完全監修。
雑穀一粒一粒の栄養素・見た目・味・食感など、雑穀のこと、食卓のことを考えたブレンドを考案しました。