鰹節の中でも最上級品「本枯れ節」

「本枯れ節」は、鰹節の中でも最上級品とされています。燻した後、天日干し・カビ付けを経て半年以上かけて作る枯れ節は鰹の旨味が凝縮されます。 さらにそこから1～2年もの間熟成させた本枯れ節は、雑味が消え清澄で美味しい出汁が出る鰹節となります。今回は、高級料亭などで扱われる本物の鰹節と、 桐で作った昔懐かしい鰹節削り器をセットでお届けします。ご自宅で本格的な和出汁の美味しさを体験してください。