-
-
【キレイのもと/ 野菜の春巻き】＜材料：3本分＞
- キレイノモトブレンド
- ※60g
- ごま油
- 適量
- 春巻きの皮
- 4枚
- 小麦
- 適宜
- 水
- 適宜
- 揚げ油
- 適量
- 緑豆春雨
- 10g
- 醤油
- 大さじ1
- ＜A＞
- 人参（3㎝長）
- 50g
- ニラ（3cm）
- 25g
- 玉葱（3㎝角）
- 100g
- 椎茸（3㎝角）
- 大1枚
- 自然塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
＜作り方＞
-
※事前にキレイノモトブレンド（単品）を炊飯しておく。
キレイノモト１合（160ｇ）に対し水１合（180ｇ）、浸水時間90分、白米モードで炊飯。
出来上がったらすぐほぐす。その後必要量以外は冷凍庫保存をする。
- 炊飯したキレイノモトを解凍する。
- 熱湯に数分浸して水切りした春雨は3等分に切る。
- フライパンにごま油をひき、＜A＞と炒めながら春雨、醤油、オイスターソースを入れて、全体に混ざったら火を止め器にとり、粗熱が取れるまで冷ます。
- 春巻の皮に(3)をのせ、巻終わりを水で溶いた小麦粉をぬり、春巻の形にする。
- (4)を揚げて出来上がり。
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ‼