健康食品、石けん、洗顔石鹸の通販専門 長寿の里「通詞島の釜炊き塩」の詳細

熊本県天草市五和町の通詞島は、野生のイルカに出会える島としても知られている海が豊かで塩作りに最適の場所です。

塩は大変デリケートな海のエキス。高速の遠心分離機などを使用すると、単に辛いだけの塩になってしまいますが、人の手で「育てていく」事で味に優しさが出ます。本当の塩は、ミネラルをバランス良く含み、まろやかで甘さがあるのです。

｢通詞島の釜炊き塩｣は、潮流が速く大自然がそのまま残る美しい海から海水を汲み上げ、太陽と風の力だけで塩分濃度3％の海水を焼く約4〜6倍ほどの濃縮海水（かん水）にします。その海水を大釜で煮詰めていきますが、塩の香りを守るためには燃料に木材を使い、弱火で気長に結晶化させます。その後、にがりの成分を程よく取り除くため天日で干し、まろやかな味に仕上げます。

近年では、伝統の製法で作られた天日塩は非常に少なくなっていますが｢通詞島の釜炊き塩｣は昔ながらの製法を頑なに守り続けています。

｢通詞島の釜炊き塩｣は、美しい天草の海水を原料として丹念に作った、本当の意味での自然海塩です。 人類の細胞は、海から誕生したと言われています。そのことを証明するように、 人間の体液や母親の羊水の成分は海水の成分とよく似ています。

百年前、野生のイルカが住み着いたといわれる通詞島。 通詞島は古墳時代の製塩土器が発掘され、塩文化発祥の地ともいわれている所です。 塩づくりに適している条件、それは、日照時間が長いこと、程よく風が吹く地形であること、そして何よりも海水がきれいであることが必要不可欠となります。 ここ、通詞島は民家も少なく、野生のイルカが住み着いているほど海が豊かで美しい環境に恵まれ、｢塩づくり｣の条件にピッタリでした。